Cake Moka Selai Kacang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
7 butir telur
150 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
1 sendok makan air es
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
100 gram margarin, dilelehkan
1 sendok teh moka pasta

Bahan isi:
250 ml susu cair
30 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
50 gram cokelat masak putih, potong-potong
50 gram selai kacang krimi
1 kuning telur
35 gram tepung maizena dilarutkan dalam 3 sendok makan air

Bahan toping:
300 gram buttercream
1/2 sendok the moka pasta

Bahan hiasan:
Cokelat
1/2 sendok teh cokelat bubuk untuk taburan 

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan air es sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan campuran margarin dan moka pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di dua buah loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
5. Letakkan selembar cake di loyang 22x22x7 cm.
6. Isi, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak putih. Aduk sampai larut. Masukkan selai kacang krimi. Aduk rata.
7. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-ketup. Masukkan kuning telur. Aduk rata dengan cepat sampai meletup-letup.
8. Tuang di atas cake. Tutup dengan cake lainnya. Dinginkan.
9. Hias buttercream dan cokelat.

Untuk 16 potong

Bagikan Artikel ini