Bolu Gulung Jeruk Stroberi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 

Bahan bolu:

5 butir telur

100 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)

25 ml air

70 gram tepung terigu protein rendah

15 gram maizena

10 gram susu bubuk

125 gram margarin, dilelehkan

10 tetes pewarna orange dan 1/8 sendok teh esens jeruk

10 tetes pewarna merah muda dan 1/8 sendok teh esens stroberi

Bahan isi:

25 gram selai jeruk

25 gram selai stroberi

Bahan olesan:

200 gram buttercream merah muda

200 gram buttercream oranye

Bahan hiasan:

Permen jeli aneka warna

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier, air, tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sampai mengembang.
2. Masukkan margarin sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna orange dan esens jeruk. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberi. Aduk perlahan.
4. Tuang bersebelahan melebar di loyang 30x25x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
6. Potong dua bagian cake.
7. Oles cake stroberi dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.
8. Oles cake jeruk dengan selai jeruk. Gulung dan padatkan.
9. Potong-potong dengan panjang 5 cm.
10. Oles seluruh permukaan masing-masing cake dengan buttercream semprot sisinya dengan buttercream berlawanan warna. Semprot atasnya dan hias dengan permen jeli.

Untuk 10 potong

Bagikan Artikel ini