Sus Merapi Pisang Stroberi

Sus merapi pisang stroberi adalah kulit sus yang diisi dengan vla, pisang, dan selai stroberi dan bagian atasnya dihias dengan cokelat pekat dan taburan keju parut.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:
275 ml susu cair
125 gram margarin
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
150 gram tepung terigu protein sedang
5 butir telur
1/2 sendok teh baking powder

Bahan Isi:
2 buah pisang raja potong kotak kecil
100 gram selai stroberi

Bahan Vla:
250 ml susu cair
75 gram gula pasir
30 gram tepung maizena
2 tetes pewarna merah muda
1 kuning telur
1/2 sendok teh rhum

Bahan Toping:
100 gram dark cooking chocolate lelehkan
100 gram keju cheddar parut

Cara membuat:

1. Kulit: rebus susu cair, margarin, garam, dan gula pasir sampai mendidih. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat. Dinginkan.
2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Tambahkan baking powder. Kocok rata.
3. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Semprotkan di cetakan muffin yang dioleskan minyak tipis-tipis, setinggi setengah cetakan.
4. Tambahkan pisang raja dan selai stroberi. Semprotkan lagi sisa adonan.
5. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan.
6. Vla: rebus susu cair, gula pasir, tepung maizena, dan pewarna merah muda sambil diaduk sampai mendidih dan kental. Matikan api. Masukkan kuning telur. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan rhum. Aduk rata.
7. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Semprotkan ke dalam sus.
8. Hias atasnya dengan dark cooking chocolate leleh dan taburkan keju parut.

Untuk 24 buah

Bagikan Artikel ini