Traditional Fish Pie

Agar ikan tidak amis setelah di potong-potong lumuri dengan air jeruk diamkan 10 menit.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 ml susu cair
300 gram kakap fillet, potong-potong
2 buah telur rebus, potong-potong
50 gram mentega tawar
1 sendok teh mustard
3 sendok makan tepung terigu
500 gram kentang kukus, haluskan
50 gram mentega tawar, lelehkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk hitam

Cara Pengolahan :

1. Panaskan susu. Masukkan kakap. Matikan api. Biarkan ikan smpai matang. Tiriskan ikan dan sisihkan susunya.
2. Panaskan setengah bagian mentega. Masukkan mustard dan tepung terigu. Aduk sampai licin. Masukkan sisa rebusan susu sambil diaduk sampai licin. Tambahkan garam dan merica hitam. Aduk rata.
3. Tambahkan saus ke dalam potongan ikan dan telur. Aduk perlahan.
4. Tuang ke pinggan tahan panas yang dioles tipis margarin.
5. Campur kentang dengan mentega leleh. Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok merica hitam. Aduk rata.
6. Tuang di atas campuran ikan tidak beraturan.
7. Oven 35 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 8 porsi

Bagikan Artikel ini