Raisin Yoghurt Bread

Roti kismis dengan yoghurt ini sangat pas untuk menemani keluarga di sore hari dengan minuman hangat tentunya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
75 gram gula pasir
8 gram ragi instan
1 butir telur kocok lepas
50 gram yoghurt
150 ml air es
75 gram margarin
1 sendok teh garam
50 gram kismis potong dua bagian seduh dan tiriskan

Bahan Olesan:
2 sendok makan susu evaporated

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Masukkan telur, yoghurt, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. Tambahkan kismis. Uleni sampai menyebar. 
4. Timbang adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat adonan. Diamkan 10 menit. 
5. Giling adonan memanjang dengan lebar. Gulung.
6. Letakkan di cup kertas yang panjang. Diamkan 70 menit sampai mengembang. Oles susu evaporated. 
7. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 17 buah

Bagikan Artikel ini