Quiche Nori & Cheese

Saat menusuk-nusuk adonan jangan sampai bolong supaya adonan isi tidak bocor.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Alas:
75 gram mentega tawar dingin
1 kuning telur
1/4 sendok teh garam
20 gram keju parmesan
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan air es

Bahan Isi:
4 kuning telur
3 putih telur
225 ml susu cair
150 ml krim kental
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh pala bubuk
100 gram smoked chicken potong kotak kecil
1 lembar nori iris lebar 0,3 cm

Cara Pengolahan :

1. Kocok mentega tawar, kuning telur, dan garam asal rata. Tambahkan keju parmesan. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tambahkan air es. Aduk sampai bergumpal. Dinginkan 10 menit dalam lemari es. 
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan di cetakan pai diameter 20 cm yang dioles tipis margarin. Tusuk-tusuk dengan tusuk sate.
4. Oven 15 menit dengan suhu 170 derajat Celcius sampai setengah matang. Dinginkan. 
5. Isi: kocok lepas telur. Masukkan susu cair dan krim kental sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. 
6. Tuang isi ke dalam kulit pai.
7. Oven 15 menit dengan suhu 160 derajat Celcius sampai setengah matang. Tata nori di atasnya.
8. Oven lagi 45 menit sampai matang.

Untuk 12 potong

Bagikan Artikel ini